‘비타민 캡슐’ 파프리카 효능과 효과적 보관법
안녕하세요. 어제는 집 근처에 있는 홈마트에 들렀는데 마침 세일 중이었습니다. 파프리카를 포함해서 몇 가지를 샀습니다. 파프리카에는 어떤 효능이 있고 어떻게 보관하는 것이 효과적일까요?
1. 파프리카는?
파프리카는 색감이 예쁘고 식감도 아작아작하며 즙도 꽤 많다. 모양을 좋게 잘라 샐러드에 사용하거나 그냥 물에 씻어서 바로 먹기도 한다. 또 모양내기에 따라 여러 모양을 낼 수 있어 요리에도 많이 사용되고 있다.
파프리카의 원산지는 중앙아메리카다. 헝가리에서 재배한 것이 가장 유명하고 뉴질랜드나 네덜란드가 최대 수출국이다.
파프리카는 고추의 수많은 재배종들 중 하나로 현재 시중에 유통되는 파프리카는 상대적으로 달고 과육이 많도록 품종이 개량된 것이다. 색감은 보통 빨강, 주황, 노랑, 초록 등이 있고 색에 따라 그 효능도 다르다.
2. 파프리카 색깔별 효능
① 빨간색 파프리카
. 라이코펜 성분은 유해산소 차단으로 혈관질환과 암 예방에 도움을 준다.
. 베타카로틴 성분은 면역력을 높여준다.
. 칼슘과 철분의 함량이 풍부하다.
. 다른 파프리카보다 비타민 C의 함량이 높다.
. 성장기 어린이의 성장 촉진과 면역력 강화에 도움
. 골다공증 예방에 도움을 준다.
② 주황색 파프리카
. 멜라닌 색소 억제를 통해 주근깨, 기미 예방에 효과가 있고 미백에 도움을 준다.
. 아토피 예방에 효과가 있다.
. 비타민A과 베타카로틴 성분이 풍부하다.
. 칼슘과 철분의 함량이 풍부하다.
. 콜레스테롤 조절에도 도움을 준다.
③ 노란색 파프리카
. 피라진 성분은 피의 응고를 막아주어 고혈압, 뇌경색, 심근경색 등 혈관질환을 예방해 준다.
. 비타민이 많아 스트레스 해소에 좋다.
. 비타민C, 칼슘과 철분의 함량이 풍부하다.
. 플라보노이드 성분은 혈관을 튼튼하게 해준다.
. 루테인 성분은 시력 저하를 예방한다.
④ 초록색 파프리카
. 유기질과 철분이 풍부해 빈혈 예방에 효과가 있다.
. 섬유질이 풍부하과 칼로리가 낮아 다이어트와 배변 활동을 도와준다.
. 단맛과 아삭한 식감이 좋습니다.
3. 파프리카 보관법
. 통파프리카는 씻지 말고 비닐팩에 넣어 입구를 막고, 냉장고 야채칸에 보관한다.
* 물기는 제거한다.
. 자투리 파프리카는 통에 키친타월을 깐다음, 파프리카를 넣고 밀봉한 후 냉장 보관한다.
* 마지막으로 좋은 파프리카는 상처가 없고 윤기가 나며, 표면이 단단하고 꼭지부분이 신선한 것이 좋다고 하네요.
행복한 하루 되세요~~^^
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