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◆ 무우 효능 / 초롱무 효능 고르는 방법
안녕하세요. 행복한 하루되세요^^
오늘은 식재료 무우 효능 중
초롱무의 효능과 잘 고르는 방법을
소개해드리겠습니다.
초롱무는 우리가 많이 먹는 큰 무와 알타리무 사이에서 개량된 품종입니다. 흔히 알고 있는 알타리(총각무)와 비슷한데, 알타리보다는 크기가 크고 동치미무보다는 작은 크기의 무입니다.
초롱무는 일반 무처럼 뿌리와 잎을 모두 사용할 수 있으며, 육질이 연하고 아삭한 식감을 가져 다양한 음식에 두루 사용되는 식재료이지요. 생으로 먹어도 맛있습니다.
초롱무는 약간 매운 맛은 있지만 김치를 담근 후 익으면 매운맛이 사라져 시원하고 아삭아삭 맛있는 김치가 되지요.
초롱무 김치는 초롱무 이용하여 담근 무김치를 말하는데, 초롱무 김치는 부지런한 사람이 아니면 담지 못 한다는 말도 있지요. 초롱무가 잠깐 반짝 나왔다 들어가기 때문입니다.
초롱무 김치는 예부터 9~10월에 김장을 하기 전 담가먹었던 김치로, 흔히 알려진 알타리 김치보다 알싸하고 시원한 맛을 가지고 있는 것이 특징입니다.
1. 초롱무의 효능
● 무기물과 각종 비타민 등 영양이 풍부
● 소화의 도움
● 변비 예방과 해소, 다이어트에 효과
● 위장 건강에 도움
● 고혈압 예방 빈혈 예방
● 담석 예방에 도움
● 면역력 증진
2. 초롱무 고르는 방법
● 표면이 단단하고 고르며 매끄러운 것
● 무 허리가 둥글고 썩지 않은 것
● 잎에 흠이 없고 싱싱하고 억세지 않은 것
● 뿌리쪽이 넓고 크기가 균열한 것
● 들었을 때 무게감이 있는 것
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